I Cappelletti alla Carne Sfoglia Sottile incontrano una colorata caponatina estiva di zucchine, peperoni e melanzane. Un condimento semplice e colorato, completato dal profumo del basilico fresco, per un piatto ricco di gusto e perfetto per la bella stagione.
Cappelletti alla carne Sfoglia Sottile con caponatina estiva di zucchine, peperoni e melanzane
35 minuti
Facile
2 persone
Ingredienti
Cappelletti carne Sfoglia Sottile
1 confezione (250g)
Zucchina
1 piccola (circa 80g)
Peperone rosso
1/2 (circa 70g)
Melanzana
1/2 (circa 80g)
Olio extra-vergine d'oliva
q.b.
Acqua
2 bicchieri
Basilico fresco
4-5 foglie
Sale e pepe nero
q.b.
preparazione
1
Lava le verdure. Taglia la zucchina a rondelle piuttosto spesse e poi a metà, il peperone a falde e la melanzana a cubetti di circa 2 cm.
2
Scalda un giro d'olio extravergine d'oliva in una padella capiente. Aggiungi la melanzana e lasciala rosolare a fuoco medio per una decina di minuti mescolando di tanto in tanto.
3
Unisci il peperone e prosegui la cottura per altri 5 minuti. Aggiungi infine la zucchina, regola di sale e pepe e cuoci per altri 10 minuti circa mescolando delicatamente. Se necessario, aggiungi un goccio d'acqua durante la cottura. Le verdure dovranno risultare morbide e ben rosolate, ma ancora integre. Toglile dalla padella e tienile da parte.
4
Porta a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuoci i Cappelletti alla Carne Sfoglia Sottile per 1-2 minuti.
5
Scola i Cappelletti e trasferiscili nella padella con la caponatina. Fai saltare il tutto per 1-2 minuti, mescolando delicatamente per amalgamare i sapori. Dopodichè impiatta e completa con qualche foglia di basilico fresco prima di servire.
In questa ricetta:
Cappelletti carne Sfoglia Sottile
Il tradizionale ripieno di carne incontra una sfoglia più sottile e delicata, pensata per esaltarne il gusto e l’equilibrio. Una ricetta classica della pasta fresca italiana che conquista per la sua semplicità e per il piacere autentico dei sapori di sempre, perfetta da gustare ogni giorno.
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