Il prodotto più iconico del Raviolificio si rinnova nella ricetta del ripieno per un gusto ancora più deciso e distintivo. Le Perline, realizzate con Parmigiano Reggiano DOP stagionato 24 mesi e acquistato in forme per saggiarne la qualità, sono uniche per formato e ripieno caratteristico: amatissime da tutti, sono perfette in brodo e non.
Ingredienti
Pasta 62%: farina di grano tenero tipo "00", uova 20%, semola di grano duro, acqua. Ripieno 38%: siero di latte reidratato, pangrattato (farina di grano tenero tipo “0”, sale, lievito di birra), Parmigiano Reggiano DOP 11% (latte, sale, caglio), siero di latte in polvere, ricotta (siero di latte, crema di latte, sale, correttore di acidità: acido citrico), olio di semi di girasole, fibre vegetali (patata, mais), fiocchi di patate, sale, amido di patata, aroma naturale (contiene latte), estratto di lievito, noce moscata. Può contenere: frutta a guscio, crostacei, pesce, soia, sedano, senape.
